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スモークかに甲羅

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カニの甲羅に鍵の入ったすり身を詰めて、その上にズワイガニの足(棒肉)を姿のままに乗せて蒸し上げたのが「かに甲羅」

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カニの甲羅に鍵の入ったすり身を詰めて、その上にズワイガニの足(棒肉)を姿のままに乗せて蒸し上げたのが「かに甲羅」。甲羅の中にかにの身とすり身を詰めて香り高くスモークしたのが「スモークかに甲羅」。かに好きにはたまらない風味です